Spaanse Stoofschotel
Ingredienten:Magere hamlappen, Aardappelen Groene paprika(‘s) Tomaat 3 a 4 bouillonblokjes (kip) Klein flesje witte wijn 2 blaadjes laurier paar draadjes saffraan peper olijfolie knoflook naar smaak Bereidingswijze:Voorbereiding: Schil en was de aardappelen en snijd deze in blokken van ongeveer 2 centimeter. Snijd de paprika ook in blokken. Snijd het vlees in blokken en doe hier […]
Provençaalse Lamsschouder
Ingredienten:1 lamsschouder met been van ± 1 kg zout, grofgemalen peper 100 g boter enkele teentjes knoflook tijm rozemarijn basilicum bouillon Bereidingswijze:De lamsschouder is een plat stuk vlees, waaruit een stuk bot steekt (de voorpoot). Dit moet er vooral in blijven, het bot geeft juist een extra volle smaak. Maak met een scherp mesje enkele […]
Zoete Chili Spinaziesalade
Ingredienten:500 gram verse spinazie 3 theelepels sesamolie 2 theelepels ketjap 1 eetlepel chilisaus 1 theelepel visfond 2 eetlepel koriander Bereidingswijze:Hak 500 gram verse spinazie fijn. Verwarm 3 theelepels sesamolie, 2 theelepels ketjap, 1 eetlepel chilisaus en 1 theelepel visfond in een pannetje. Bak alles 1 minuut. Voeg 2 eetlepels verse koriander toe. Schep deze door […]
Kalfs Ragout
Ingredienten:• 250 g Kalfspoulet • 1 kleine ui (fijngesneden) • 30 g boter • 30 g bloem • 100 g grotchampignons (in vieren gesneden) • 40 centiliter room • 1 eidooier • 1 theelepel peterselie (fijngehakt) • 1 theelepel bieslook (fijngesneden) • worcestershiresaus • snufje zout • snufje peper • fijngesneden wortel • prei • […]
Kalkoen Curry
Ingredienten:500 gram kalkoenfilet 1 grote ui 2 teentjes knoflook 3 eetlepels olijfolie 2 eetlepels milde currypasta 150 ml. Griekse yoghurt 150 ml. Maggi kippenbouillon 50 gram cashewnoten 2 bosuien paar blaadjes verse basilicum. Bereidingswijze:De kalkoen in dobbelstenen snijden. De ui snipperen en de knoflook fijnhakken. De olie verhitten en de ui en knoflook fruiten. De […]