Italiaanse Groenten soep met Tortellini
Heerlijk soepje. Italiaanse Groenten soep met Tortellini Ingredienten: 3 eetlepels olijfolie 150 gram spekjes (dobbelsteentjes) 2 teentjes knoflook 2 uien 1 courgette 1½ liter vleesbouillon 150 gram gesneden witte kool 200 gram Tortellini 1 prei 300 gram broccoli, ½ theelepel oregano zout en vers gemalen peper geraspte Parmezaanse kaas Bereidingswijze: Bak de blokjes spek in de […]
Lamskoteletjes met mosterdsaus
Ingredienten:4 dl vleesfond 4 eetlepels cognac 2 theelepel Dijonmosterd 100 gram boter of margarine 12 lamskoteletjes zout, peper 1 eetlepel mosterd aluminiumfolie Bereidingswijze:In steelpan fond, cognac en dijonmosterd op hoog vuur in ongeveer 10 minuten laten inkoken tot ongeveer 2 dl. Intussen lamskoteletjes bestrooien met zout en peper. In koeken pan 75 g boter verhitten. […]
Mihoen met garnalen
Ingredienten:150 gram mihoen 2 sjalotjes of 1 kleine ui 1 teentje knoflook 1 of 2 bosuitjes 2 eetlepels olie 1/4 liter kippebouillon uit een pot of van tabletten 1 eetlepel sojasaus of ketjap een paar druppels tabasco 1 tot 2 theelepels maizena 200 gram grote garnalen 100 gram tauge, desgewenst partjes citroen of limoen om […]
Aubergine schotel
Ingredienten:olijfolie 3 teentjes knoflook 2 uien 2 blikken gepelde tomaten 1 groentebouillonblokje oregano peper 2 grote aubergines zout 250 gram geraspte mozarella parmezaanse kaas Bereidingswijze:Verhit olijfolie in een hapjespan. Snipper de uien en bak ze glazig met de knoflook in de olie. Snijd de gepelde tomaten in grove stukken in de pan en voeg al […]
Salsa Kippendijen
Ingredienten:2-3 ontbeende kippendijen (of kipkotelletten) per persoon (afhankelijk van de grootte) 4-8 bananenbladeren (afhankelijk van de kip) gehakte uien en gepelde teentjes knoflook kerriepoeder naar smaak ruim water met zout sambal oelek naar smaak Bereidingswijze:Snijd de kip in blokjes van 3 x 3 cm Kook de kip ca. 10 minuten voor en laat het kippenvlees […]