Gestoofde kip
Ingredienten:1 kg kipfilet, in grote blokjes 0,6 dl olijfolie 1 kg kipfilet, in grote blokjes 1 ui, gesnipperd 1 prei, in ringen 1 teentje knoflook, fijngehakt 350 g champignons, in plakjes ½ tl gedroogde dragon 3,75 dl kippenbouillon 1,85 dl room 2 tl citroensap 2 tl dijonmosterd Bereidingswijze:Verwarm de oven voor op 180°, verhit 1 […]
Lams Shashlik
Ingredienten:1 kg lamsbout (zonder bot) van de (islamitische) slager 1 en 1/2 dl olijfolie Zout en peper Wat paprikapoeder 4 gehakte uien 24 champignons Vleespennen Bereidingswijze:Snijd het vlees in dobbelsteentjes van 3 bij 4 cm. Marineer ze zo’n 24 uur in de olijfolie (houd wel wat achter voor de champignons) met zout, uien en paprikapoeder. […]
Roti Koekoes
Ingredienten:5 eieren 500 gr. witte basterdsuiker 500 gr. gezeefde bloem 1 pakje vanillesuiker 1 a ½ eierdopje 7-up Bereidingswijze:Mix de eieren en de basterdsuiker glad. Vanillesuiker en bloem er doorheen mixen. 7-up er doorheen scheppen. Water in de stoompan aan de kook brengen. De bodem van de gaatjespan bedekken met een dunne, met lauw water […]
Ajam Palembang
Ingredienten:1 kip (ongeveer 1 kg) of 5 a 6 pootjes 7 1/2 dl water 3 middel grote uien 3 teentjes knoflook 1/4 blokje santen 1/2 eetlepel assem 1 1/2 ons geraspte kokos 1 eetlepel slaolie Boemboe: 2 blaadjes salam 2 theelepels ketoembar 1 theelepel djinten 2 theelepels sambal oelek 3 theelepels suiker 1 theelepel vetjin […]