Broccolisoep met gerookte vis
Ingredienten:
750 gr. broccoli
0.8 l. gevogeltebouillon
1 snufje cayennepeper
1 scheutje koksroom
3 gerookte palingfilets of andere gerookte vis
Bereidingswijze:
Snijd de vis in dunne reepjes en kook de broccoli goed gaar in de bouillon.
Op een paar roosjes na pureer je de broccoli met de bouillon in een keuken machine of zeef.
Breng op smaak met peper en eventueel met wat zout.
Schenk de soep in kommen en doe er dan een scheutje room in en garneer met een klein roosje broccoli
Bereidingstijd: 30
Voor: 4 personen.
Bereiding: Koken
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
Type: Soep
Seizoen: Winter
Geef een reactie