Tunesische Vissoep
Tunesische vissoep, een van mijn favoriete vis soepen. Op het moment dat je de vis bouillion met de groenten opzet begint je huis zo lekker te ruiken. Je kan dit makkelijk in grote hoeveelheid maken en in porties invriezen. Als je dan 1 portie uit de vriezer haalt hoef je het alleen maar op te […]
Harissa
Harissa is een saus uit Tunesië, je kan deze vaak kopen in een tubetje of blikje. Je kan het ook zelf maken en dat is eigenlijk heel erg eenvoudig en snel gebeurd. Ingrediënten: 8 verse rode pepers 3 tenen knoflook 1 theelepel zeezout 125 ml goede olijfolie 1 à 2 theelepels komijnzaadjes
Gember thee
Gember Thee Van het weekend weer eens naar de Chinese boot geweest, je weet wel die Aziatische supermarkt op water aan de parkkade onder de euromast. Als we daar naartoe gaan voor 1 specifiek iets kom ik altijd thuis met een tas vol spullen en meestal zonder datgene waar ik voor ging kijken. Al die […]
Javaanse babi ketjap
De Javaanse babi ketjap hebben wij voor het eerst gegeten bij Warung Adinda in Hilversum en toen zelf op zoek gegaan naar het recept. Wat dit recept onderscheid van de andere babi ketjap die wij kennen is de steranijs. Ingrediënten: 1 pond hamlappen 1 grote ui (of 2 kleintjes) zout
Tempeh kerrie
Dit recept, althans dat dachten we, hebben we ook gegeten bij warung adindah in Hilversum. Maar al tijdens het bereiden bleek dit toch niet het recept te zijn. Maar evengoed is het wel erg lekker. Mochten we het juiste recept vinden dan zal ik het zeker gaan maken en hier bloggen. We hebben dit gerecht […]
Boerenkooltaart
Boerenkooltaart, een lekker snel zaterdagavond recept. Deze maken wij het hele jaar door. Je kan boerenkool namelijk heel makkelijk invriezen. Dus aan het eind van het boerenkool seizoen kopen we altijd een voorraadje in en vriezen dit in porties in. Zo heb je ook de rest van het jaar boerenkool, en dit recept kan je […]
Kelly Bronze Kalkoen
De Kelly Bronze Kalkoen. Ik weet het wie gaat er nu een verhaal over een kerst gerecht schrijven eind april. Het kwam gewoon in me op, dus bij deze het verhaal over de Kelly Bronze Kalkoen. Dit verhaal begint ergens Oktober 2010: Wat gaan we dit jaar eten met de kerst, ja idee.. dat had […]
Pizza gebakken op een pizzasteen
Je kan tegenwoordig best aardige pizza’s uit de diepvries krijgen van de verschillende fabrikanten. Maarrrrrrr… er gaat toch niets boven een zelf gebakken pizza gebakken op een pizzasteen. Zo’n heerlijk geurende vers gebakken pizza, dan loopt het water je toch uit je mond. Het mooie is ook dat je eigenlijk geen vast recept hebt voor […]
Snelle Tomatensaus
Een hele lekkere snelle tomatensaus die je als basis kunt gebruiken voor diverse doeleinden. Wij gebruiken hem als basis voor een pasta saus en als we een pizza bakken gebruiken we deze saus ook als basis. Het is echt een lekkere authentieke saus, die ook nog eens snel klaar is. De bereidingstijd is 30-60 minuten. […]
Tagliatelle met vleessaus / Tagliatelle alla Bolognese
Heerlijk weer eens verse tagliatelle met vleessaus. Tagliatelle alla Bolognese. Echt een recept voor de zondag, het staat een lekker tijdje op het vuur en daardoor gaat je huis er zo heerlijk naar ruiken. Ik vind de lucht van het aanbakken van het gehakt met de ui,tomaten,bleekselderij etc alleen al zo lekker ruiken.. mmmm.. dan […]