Zalm in Whisky
Alweer jaren geleden dat we dit gerecht gemaakt hadden. Zalm in Whisky heb ik een keer op een vrijdagavond verzonnen. Ik had toen nog wat restjes camembert en verse kruiden liggen en nog een mootje zalm. Dat pakte goed uit, heerlijk gewoon en zo simpel. Je kan iedere willekeurige whisky gebruiken maar de ruigere hebben […]
Scapa
ScapaBeschrijving: Scapa is een van de noordelijkste gelegen didtilleerderijen van Schotland, gelegen aan de oevers van de Lingro Burn en uitkijkend over Scapa Flow op het eiland Orkney. Scapa werd gebouwd door J.T. Townsend op de plek waar eerste een graanmolen stond. In de jaren vijftig kocht Hiram Walker van Allied Distillers het bedrijf van […]
Springbank
SpringbankBeschrijving: Springbank werd op de Mull of Kintyre in Campeltown gebouwd door de broers Archibald en Hugh Mitchell. Hun vader had daar al jaren een illegale stokerij. Er werd daar al 100 jaar door de Mitchell’s gestookt. Naam: SpringbankStreek: CampeltownEigenaar: J.&A. Mitchell & Co LtdDirectie: Frank McHardyOpgericht: 1828Water: Crosshill LochKetels: 2 Wash 2 SpiritVaten: Ex […]
William Grant and Sons Ltd
William Grant and Sons LtdBeschrijving: De history van de Clan Grant gaat terug tot de 14e eeuw, wanneer ze verhuisde naar een stuk grond in de speyside. Deze grond kregen ze van de koning voor bewezen diensten in de Battle of Culloden waar de drie broers Alexander, William en Daniel in meevochten. Het is de […]
Talisker Distillery
Talisker Distillery Beschrijving: De geschiedenis van de Talisker Distillery dateert van 1831. Ondanks het feit dat de toenmalige minister haar als een “curse for the area” bestempelde, groeide zij tegen de verdrukking in. Na enige malen van locatie te zijn veranderd, heeft de distillery nu haar ligging gevonden aan de ruige, met zeewier overgroeide westkust […]
Glengoyne
GlengoyneBeschrijving: De Glengoyne distilleerderij ligt ten noorden van de grens van de Highlands en de Lowlands bij Glasgow bij het plaatsje Aberfoyle. Het beroemde wandelpad, de “West Highland Way” geheten, dat van Glasgow tot Fort William loopt, ligt vlak langs de distilleerderij en is zodoende een mooie pleisterplaats voor de wandelaars. De naam Glengoyne komt […]
Cooley Distillery
Cooley DistilleryBeschrijving: Cooley Distillery is de enige onafhankelijke Ierse distilleerderij Naam: Cooley DistilleryStreek: RiverstownEigenaar: John TeelingDirectie: Lee MallagahanOpgericht: 1987Water: N.V.Ketels: N.VVaten: N.V.Soorten: N.V. Adres : Bezoekers Info :N.v.
Auchentoshan
AuchentoshanBeschrijving: Auchentoshan is ten noordwesten van de stad Glasgow gelegen, tussen de A82 en de rivier de Clyde. De naam komt uit het Gaelic en betekent “hoek van het veld”. Vroeger stonden op de hoek van dit veld een boerderij, een woning en het vee. Dit was allemaal één bedrijf. Waarschijnlijk is de distilleerderij gebouwd […]
Laphroaig Distillery
Laphroaig DistilleryBeschrijving: Laphroaig (uitgesproken als “La Froig”) staat aan de zuidkust van het eiland Islay net voorbij de Ardbeg distilleerderij. De naam Laphroaig komt uit het Gaelic en betekent “Het mooie dal aan de brede rivier”. In 1826 werd er een vergunning voor twee stills afgegeven. In 1923 verdubbelde de nieuwe eigenaar Ian Hunter, het […]
Compass Box
Compass BoxBeschrijving: John Glaser, de oprichter van Compass Box, ziet zichzelf als een traditionele blender, om van verschillende (malt)whisky’s van diverse leeftijden originele en bijzondere nieuwe whisky’s te creëren. De basis voor John Glaser ’s Compass Box whisky’s is de absolute topkwaliteit van de te gebruiken graan-en maltwhisky’s. John Glaser’s interesse in whisky komt voort […]