Pasta met Courgette saus

Ingredienten:
300 gr Macaroni of spaghettie
1 1/2 courgette, paar cherrytomaatjes
75 cl room, 75 gr gorgonzola
geraspte oude kaas
peper en zout

Bereidingswijze:
Helft van de courgette pureren mbv staafmixer
Andere helft in olijfolie kort bakken
Gepureerde courgette met room en gorgonzola tot een saus mengen en op smaak brengen met peper en zout
Saus en evt gehalveerde tomaatjes even meewarmen met gebakken courgettestukjes
Pasta met saus opdienen en garneren met stukjes courgette, gehalveerde tomaatjes en de oude kaas

Bereidingstijd: 30
Voor: 2 personen.
Bereiding: Koken
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Italiaans
Type: Pasta
Seizoen: N.V.T.

Gerelateerde berichten:

Fusilli alla Carbonara Pasta met spinazie en cashewnoten Cajun Pasta Tagliatelle met eiersaus