Kaapse bobotispiesen met tutti frutti
Ingredienten:150 gr tutti frutti 500 gr rundergehakt 2 eieren 2 beschuiten 1 eetlepel kerriepoeder 1/2 theelepel gedroogde munt 1/2 theelepel gedroogde oregano 25 gr geschaafde amandelen peper, zout zonnebloemolie Bereidingswijze:Week de tutti frutti ± 15 minuten in heet water. Halveer de grote vruchten. Meng het gehakt met de eieren, de verkruimelde beschuiten, de kerrie, de […]
Afrikaanse koffie
Ingredienten:2,5 dl sterke, versgezette espressokoffie 40 ml gecondenseerde melk 4 theelepels crème de cacao likeur ijsklontjes Bereidingswijze:Meng de koffie, melk en likeur in een mengbeker en schenk over ijsklontjes in een glas. Bereidingstijd: 5Voor: 2 personen.Bereiding: AndersGang: Anders Keuken: Afrikaans Type: Dranken Seizoen: N.V.T.
Papajasoep
Ingredienten:450 g papaja* 240 ml papajasap* of sinaasappelsap 1 ui, fijngehakt 500 ml melk 1 theelepel maïzena ½ theelepel nootmuskaat 1 eetlepel verse koriander of peterselie, fijngehakt olie peper zout Bereidingswijze:Verhit de olie en fruit de ui 5 – 10 minuten tot hij glazig is. Terwijl de uitjes gaar worden, kunt u de papaja’s voorbereiden, […]
Afrikaanse Kip Stoofschotel
Mooi recept uit Afrika..Afrikaanse kip stoofschotel Ingredienten: 1 in 8 stukken verdeelde kip van ca. 1500 g 1 schoongemaakte en kleingesneden ui 50 g boter, 1 theelepel kurkuma mespuntje gemalen saffraan 1 pijpje kaneel zout peper 5 dl water 250 g gedroogde en ontpitte pruimen ½ dl honing 1 eetlepel olijfolie 75 g gepelde amandelen […]
Nigeriaanse Stoofpot
Ingredienten:250 Gr Rijst 10 okra’s, 1 bakbanaan, 4 tomaten, ui sap 1/2 limoen/citroen peper en zout Bereidingswijze:Leg ongepelde banaan in kokend water en laat 5 a 8 min koken Kook intussen de rijst Verhit olie en fruit ui in ca 5 min Laat banaan onder koude kraan afkoelen, pel en snijd in kleine stukjes Voeg […]
Pampoenkoekies
Ingredienten:650-700 g pampoen, afgeskil, in blokkies gesny 125 ml koekmeelblom 5 ml bakpoeier 5 ml fyn kaneel knippie sout 2 eiers, geklits gerasperde skil van 2 lemoene olie vir vlakvetbraai kaneelsuiker en suurlemoenwiggies vir garnering Bereidingswijze:1)Plaas pampoen in ’n kastrol met bietjie water en kook oor matige hitte tot sag en gaar. Dreineer en skep […]