verse chili con carne
Verse chili con carne of afgekort chili is een gerecht uit de tijden van de pioniers in de VS. Gebaseerd op een stoofpot uit de Mexicaanse keuken. Chili kan met rund, varken (of heel origineel buffel). Wij maken nu dus de Chili con carne (met vlees) maar zou ook Chili con pollo (met kip) kunnen […]
Guacamole
Heerlijke guacamole als bijgerecht bij Chili of gewoon als saus om te dippen met nacho chips. Ingredienten: 2 rijpe avocado’s 1 kleine ui 1 tomaat 60 ml sour cream scheutje citroensap scheutje tabasco of theelepel sambal Bereidingswijze: Avocado schillen en halveren en pit verwijderen. Ui snipperen, tomaat snipperen. De geschilde avocado pureren (in blender, met […]
Chili con carne
Chili con carne is zo’n recept wat door niemand hetzelfde gemaakt word. Iedereen heeft wel een ander ingredient of een andere verhouding. Zo ook die van mevrouw Proeven, het is iedere keer lekker maar nooit hetzelfde. Ze kijkt eigenlijk gewoon wat ze in huis heeft en past daar de aankopen van de niet aanwezige ingredienten […]
Chili con queso
Chili con queso is een redelijk dunne chili met kaas. Soms ook heel kort en simpel queso genoemd. Het is een voor of bijgerecht bij de Mexicaanse maaltijd als dipsaus voor je tortillas, tortilla chips, of speciale queso chips. Deze queso chips zijn dikker dan gewone tortilla chips Ingredienten: 2 uien 1 rode paprika 1 blik kidneybonen( […]