Babi Pangang is een gerecht dat bij de meeste bekend is als nummer 23 bij het plaatselijke Chinese restaurant. Je weet wel het oosters gekruide, krokante varkensvlees dat wordt gegeten met witte rijst, atjar en zoetzure tomatensaus. Eigenlijk is dit geen Chinees gerecht maar waarschijnlijk in Nederland, maar mogelijk al in voormalig Nederlands-Indië, ontwikkeld door […]

Ingredienten:350 gr kipfilet 21/2 cm fijngehakte gemberwortel 1 theelepel donkere sojasaus 1 theelepel maïzena 3/4 theelepel suiker 1/2 theelepel zout witte peper 2 eetlepels maïsolie 1 eetlepel Shaoxing wijn 1/2 theelepel sesamolie 1-2 theelepels stroop Om te garneren: geroosterd sesamzaad Bereidingswijze:Snijd de kip in blokjes van 2 1/2 cm en meng die met de gember, […]

Ingredienten:500 gr biefstuk, bij voorkeur haasbiefstuk, in zeer dunne plakjes of reepjes gesneden 2 eetlepels lichte sojasaus 2 eetlepels zoete ketjap 2 eetlepels rijstwijn of droge sherry mespunt ve-tsin Voor de saus: 3 eetlepels zoute zwarte bonen (blik) 3 eetlepels water 3 dl krachtige runderbouillon of wildbouillon 1 eetlepel bruine suiker 3 eetlepels maïzena mespunt […]

Heerlijk tussendoortje het Chinese stoombroodjes met gehakt ook wel bekend als de bapao. Ingredienten: 1 snuifje peper 1 snuifje zout 1 eetlepel ketjap manis (zoete) 1 eetlepel verse selderij, fijngehakt 1 teentje knoflook (fijngehakt) 1/2 ui (fijngesnipperd) 1/2 eetlepel citroensap 1/2 eetlepel olie 1/2 theelepel suiker 1/4 pakje witbroodmix 1/4 theelepel gemberpoeder 200 g gehakt Bereidingswijze: […]

Ingredienten:1½ liter water, 5 Chinese tajerknollen, 1 tomaat, 1 ui, 1 verse groene peper, 300 gr. varkenslappen, 5 pimentkorrels, 1 laurierblaadje, 2 takjes selderij, zwarte peper, 2 á 3 bouillon blokjes. Bereidingswijze: Bereidingstijd: 180Voor: 8 personen.Bereiding: KokenGang: Hoofdgerecht Keuken: Chinees Type: Soep Seizoen: N.V.T.