Ei invriezen
Je kent dat wel, weer zo’n recept waar je een half ei of alleen de dooier of het eiwit nodig hebt. Dan blijf je zitten met het overgebleven deel van het ei. Weggooien is zonde toch! Wij zeggen invriezen dat ei !! Als je het overgebleven deel een beetje los klutst en dan in een […]
Omelet tonijn truffelaardappel en broccoli
Tussen al het eet geweld van de feestdagen hadden we even zin in iets makkelijks maar tevens gezond. De omelet tonijn truffelaardappel en broccoli leek ons een prima kandidaat hiervoor. Ingredienten: 4 truffel aardappelen 500 g broccoli in kleine roosjes 2 el olijfolie 2 uien in ringen gesneden 2 blikjes tonijnmoot (160 gr) in olijfolie […]
Tortilla a la espaniola
Ingredienten:3 aardappelen, 1 ui, 5 eieren, wat melk, olijfolie, zout. Bereidingswijze:Aardappelen schillen en in flinterdunne chipsschijfjes snijden(met kaasschaaf)ui snipperen In diepe bakpan bodem bedekken met olie en verhitten Aardappelschijfjes en ui bakken ,regelmatig omscheppen,vuur niet te hoog. Eieren met een scheut melk goed kloppen Wanneer aardappel gaar en zacht is in schaal doen en eieren […]
Omeletrolletjes met verse roomkaas en ham
Heerlijk deze Omeletrolletjes met verse roomkaas en ham. Makkelijk zelf te maken en altijd een succes. Gewoon proberen Ingredienten: 6 eieren 2 eetlepels kerriesaus 4 eetlepels melk zout peper 30 gram boter 100 gram ham 200 gram zachte verse roomkaas 2 eetlepels fijngehakt Bereidingswijze: Klop in een kom de eieren los met de kerriesaus, 2 eetlepels […]
Meringues
Ingredienten:4 grote eieren 200 g fijne tafelsuiker Bereidingswijze:Scheid de eieren en zorg ervoor dat er geen spoortje eidooier bij het eiwit komt. Klop de eiwitten met de mixer op lage snelheid circa 3 min. tot de eiwitten luchtig worden. Verhoog de snelheid van de mixer voorzichtig en ga door tot de mixer op zijn snelst […]
Roti Koekoes
Ingredienten:5 eieren 500 gr. witte basterdsuiker 500 gr. gezeefde bloem 1 pakje vanillesuiker 1 a ½ eierdopje 7-up Bereidingswijze:Mix de eieren en de basterdsuiker glad. Vanillesuiker en bloem er doorheen mixen. 7-up er doorheen scheppen. Water in de stoompan aan de kook brengen. De bodem van de gaatjespan bedekken met een dunne, met lauw water […]
Eierflensje met tapenade in bouillon
Ingredienten:2 eieren S of M 2 eetl. tapenade 5 dl bouillon 1 eetl. olijfolie fijngeknipte tuinkruiden Bereidingswijze:Klop de eieren los met de tapenade en 2 eetl. bouillon Verwarm de olie in de koekenpan en laat die even rondwalsen Bak hierin een eierflensje Verwarm de overige bouillon in pan of magnetron Rol het flensje op en […]
Raapsteeltjes met roerei en spaghetti
Ingredienten: raapstelen 6 bosjes tomaten 2 stuks bieslook eieren 4 aardappelmeel 1/2 eetlepel spaghetti 400 gram melk 4 eetlepel papr.poeder/zout/peper snufje boter 1 klontje Bereidingswijze:Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing gaar en giet ze af. Maak de raapsteeltjes schoon en kook ze met aanhangend water en iets zout in 5 minuten gaar. Hak de raapstelen, […]
Bruschetta met roerei
Ingredienten:1 rijpe trostomaat 1 klein voorgebakken stokbrood 3 teentjes knoflook 1½ dl olijfolie 2 eieren 3 eetlepels slagroom 20 gram boter peper en zout 1 eetlepel fijngeknipte bieslook Bereidingswijze:Ontvel de tomaat, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes. Snij het stokbrood in schuine sneetjes. Leg de sneetjes naast elkaar op een ovenrooster en […]
Egg Curry
Ingredienten:8 a 10 hardgekookte (fijngeprakte) eieren 150 gr fijngesneden ui 1 (fijngesneden) groene peper zonder pitjes 1 theelepel cayennepeper 1 pijpje kaneel 1/2 theelepel kurkuma 1 theelepel zout 1 theelepel cayennepeper olie/margarine 4 theelepels kerrie 4 teentjes knoflook 1 eetlepel tomaten puree 1/2 theelepel kardamonpoeder 2 kruidnagels 1 stengel sereh 2 a 3 laurier blaadjes […]