Champignons met amandelvulling
Ingredienten:250 gram champignons 0,5 ui 1 eetlepel fijngehakte peterselie 50 gram boter Bertolli zout, peper 2 eetlepels fijngemalen amandelen 2 eetlepels amandelschaafsel Bereidingswijze:De champignons schoonmaken en de steeltjes wegnemen. Champignonsteeltjes en ui fijnhakken. Fijngehakt ui-champignonmengsel in een eetlepel boter aanstoven. Peterselie en amandelpoeder toevoegen en op smaak brengen met zout en peper. Oven voorverwarmen op […]
Hamrolletjes met Spinazie
Ingredienten:200 gr (kastanje)champignons, 8 plakjes ham, 2 el geraspte kaas, 2 el olijfolie, 1 snufje peper, 600 gr diepvriesspinazie, 1 ui, boter Bereidingswijze:Verwarm de oven voor op 200 gr C. Ontdooi de spinazie volgens de gebruiksaanwijzing. Pel en snipper de ui. Veeg de champignons schoon en snij ze in plakjes. Verhit de olie in een […]
Nigeriaanse Stoofpot
Ingredienten:250 Gr Rijst 10 okra’s, 1 bakbanaan, 4 tomaten, ui sap 1/2 limoen/citroen peper en zout Bereidingswijze:Leg ongepelde banaan in kokend water en laat 5 a 8 min koken Kook intussen de rijst Verhit olie en fruit ui in ca 5 min Laat banaan onder koude kraan afkoelen, pel en snijd in kleine stukjes Voeg […]
Maispannekoekjes
Ingredienten:2 maïskolfen of 1 blikje maïs, 1 kop geroosterde pinda’s, 3 lente-uitjes, 2 tl verse gember (geraspt), 1 teentje knoflook (geperst), 1 tl djinten, 1 geklopt ei, 2 el rijstmeel, 1,25 dl arachide-olie Bereidingswijze:Voorbereiding: Maïs van de kolf halen, Pinda’s roosteren (indien nodig), gember en knoflook raspen, lente-uitjes in stukken snijden. Bereidingswijze: Maïs, pinda’s, lente-uitjes, […]
Andijvietaart
Ingredienten:1 Kilo Andijvie, 4 Eieren, Flinke scheut slagroom, 2 pakjes Bladerdeeg. Bereidingswijze:Snijd de andijvie in grove stukken en kook het heel even zodat het niet meer zo’n volume heeft. Doe de eieren en de slagroom in een grote kom en klop flink op. Spatelen daarna de andijvie erdoor. Vet een ovenschaal in met boter en […]
Courgette Preitaart
Ingredienten:6 plakjes bladerdeeg uit de diepvries 3 preien 1 courgette 150 g cashewnoten 50 g boter halve el kerriepoeder 4 eieren 125 ml zure room 100 g geraspte belegen kaas Bereidingswijze:Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden celsius. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien zoals op het pak staat. Was de preien goed en snijd […]
Gado Gado (groenten in pindasaus)
Ingredienten:1 pot pindakaas van ong. 400 gm, sambal, azijn, boemboe gado gado, zuiker, zout, seizoensgroente (bv. bloemkool, kool, Chinese kool, komkommer, taugeh), 2 eieren, gedroogde gebakken uien. Bereidingswijze:Kook 1/3 liter water en voeg de pindakaas, suiker, zout, sambal en azijn naar smaak toe. Voeg 1/3 blok boemboe gado gado toe. Roer op een laag pitje […]
Tjap Tjoy (wok groenten)
Ingredienten:2 middelgrote uien, 2 teentjes knoflook, olie, peper, zout, 100 gm gehakte selderij, 100 gm gehakte prei, verse groenten (bv. worteltjes, kool, bloemkool, Chinese kool, tauge), bouillon, 1 eetlepel bloem. Bereidingswijze:Schil en fijn hak de uien en knoflook en bak in een middel tot grote wok in 1 eetlepel olie tot lichtbruin. Voeg selderij en […]
Rendang (kerrie)
Ingredienten:2 middelgrote uien, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel sambal, 1 eetlepel ketoembar-djintan, kleine hoeveelheid laos, 1 theelepel koenjit, 1 serehsteel, 1/3 blok santen, 100 gm gebakken rode paprika’s, suiker, azijn; als vleesvervanger gebruik bv. tahoe goreng , tempeh goreng en/of hardgekookte eieren. Bereidingswijze:Schil en hak de uien en de knoflook fijn en bak tot het […]