De Ideale Oliebol
Mooie Nederlandse traditie.. de Oliebol. Maar hoe maak je de ideale oliebol eigenlijk. Hieronder geen recept maar gewoon het hoe en wat van de ideale oliebol. Ingredienten: Oliebollenbakkers weten dat voor de bereiding van de ideale oliebol enige gouden regels in acht moeten worden genomen. Logisch eigenlijk, want het bakken van oliebollen is een groot […]
Gluhwein
Je kent dat wel, die mooie Duitse kerstmarkten. Lekker rondhangen en op zijn tijd een heerlijke kop Gluhwein kopen in van die mooie mokken. Wist je dat je gluhwein heel gemakkelijk zelf kan maken?. Ingredienten: 1 fles rode wijn (kan hele goedkope zijn) een halve sinaasappel een halve citroen stukje pijpkaneel 3 kruidnagels 125 gr […]
Flammkuchen
Wij gaan ieder jaar wel naar een (meestal meerdere) kerstmarkten in Duitsland. Daar moet ik toch zeker iedere keer naast de nodige gluhwein een flammkuchen nemen. Zo ook afgelopen week weer in het Moezel gebied gebivakkeerd. De kerstmarkten daar zijn heel erg leuk en mooi. Daar werd ik weer gelokt door de lucht van die […]
Cranberry Likeur
Een paar jaar geleden het kookboek de smaak van December gekregen. Daar staan een flink aantal van die echte feestmaand recepten in, maar 1 steekt er voor ons met kop en schouders bovenuit. De Cranberry Likeur. Wat een top drankje, heerlijk voor bij de koffie of als Kir in een glas mousserende witte wijn .. […]
Gekonfijte lamsnek
Gekonfijte lamsnek. Een tijdje geleden in het altijd pittoreske Eext tegen Groningen aan gegeten bij een ontzettend leuk restaurantje. We waren weer eens op familieweekend en dat moet altijd ver weg en waar geen licht is ofzo. (maar wel altijd gezellig hoor). Op de vrijdag avond is er dan meestal soep met ballen maar dit […]
Woodleaf shop
De Woodleaf shop We zijn eigenlijk al jaren van plan een “echte” Christmas pudding te maken. Dit jaar gaan we het echt doen en dat betekend een goed recept zoeken. Dan staat in dat goede recept dat je niervet nodig hebt. mmmm… waar halen we dat vandaan. Google is your friend. We vonden de Woodleaf […]
Kelly Bronze Kalkoen
De Kelly Bronze Kalkoen. Ik weet het wie gaat er nu een verhaal over een kerst gerecht schrijven eind april. Het kwam gewoon in me op, dus bij deze het verhaal over de Kelly Bronze Kalkoen. Dit verhaal begint ergens Oktober 2010: Wat gaan we dit jaar eten met de kerst, ja idee.. dat had […]
Luxe Stol voor Pasen of Kerst
Gisteren heeft mevrouw proeven een paas stol gemaakt, tenminste nu heet dat een paasstol, maar met de kerst word dat ineens een kerststol. Laten we het maar een luxe feeststol noemen. Deze hadden we nog nooit gemaakt, maar stond al een tijdje op de to-do lijst. Het recept komt uit de AH “De smaak van […]
Piepkuikenborstje gevuld met spinazie
Ingredienten:12 piepkuikenborsten ½ kg spinazie nootmuskaat 400 gr brie (12 plakjes) Amandelschaafsel (geroosterd) 500 kg aardappels 250 gr uien Olie / boter 2 dl room 3 laurierblaadjes tl. Korianderpoeder scheutje cognac peper & zout Bereidingswijze:bak de borsten om & om bruin en gaar ze na in een voorverwarmde oven van 130 gr teruggezet naar 68 […]
Stoofperen
Ingredienten:1 kilo stoofperen 50 gram suiker 2 deciliter water 1 deciliter port 1 stuk pijpkaneel citroenschil citroensap aardappelmeel Bereidingswijze:Schil de stoofperen en snijd ze dan overdwars door midden, verwijder het klokhuis. Zet vervolgens een pan met het water, de port, kaneel, citroenschil, suiker en een scheutje citroensap op het vuur. Roer alle ingrediënten goed door […]