Kroket van gestoofde wilde gans
Een van onze moestuin buren is bevriend met een jager. Deze jager heeft nogal eens gans in de aanbieding (lees voor nop). Wij zagen op een gegeven moment in het TV programma van Yvette van Boven dat er kroketten van Wild gemaakt werden. Dat zag er goed uit en aangezien wij nog wat ganzenborst en […]
Drumsticks in cola
Een hele simpele snack, die misschien op het eerste oog een beetje vreemd lijkt. Drumsticks in cola ?. Dat was onze gedachte ook maar als je het niet probeert kan je niet beoordelen of het wel of niet lekker is. Lijkt wel een les om kinderen te leren eten ;). Het is een ideaal gerecht […]
Chocolade bitterkoekjes
Ingredienten:2 middelgrote eieren 85 gr pure chocolade 175 gr gemalen amandelen 115 gr fijne suiker Bereidingswijze:verwarm de oven voor op: 180 C/gasstand 4 scheid de 2 eieren en die ze in 2 aparte kommen. breek de chocolade in een kom en smelt deze in een pannetje met kokend water.roer de chocolade tot hij smeuig is. […]
Chinese stoombroodjes met gehakt
Heerlijk tussendoortje het Chinese stoombroodjes met gehakt ook wel bekend als de bapao. Ingredienten: 1 snuifje peper 1 snuifje zout 1 eetlepel ketjap manis (zoete) 1 eetlepel verse selderij, fijngehakt 1 teentje knoflook (fijngehakt) 1/2 ui (fijngesnipperd) 1/2 eetlepel citroensap 1/2 eetlepel olie 1/2 theelepel suiker 1/4 pakje witbroodmix 1/4 theelepel gemberpoeder 200 g gehakt Bereidingswijze: […]
Rundvleeskroketten
Ingredienten:300 gram soepvlees (rundvlees) 1 vleesbouillontablet 1 kruidenbuiltje voor vleesbouillon 4 takjes peterselie 30 gram boter of margarine 30 gram bloem zout peper nootmuskaat 1 ei circa 150 gram paneermeel (vloeibaar) frituurvet of frituurolie keukenpapier Bereidingswijze:In pan 4 dl water met vlees, bouillontablet en kruidenbuiltje langzaam aan de kook brengen en laat het vlees in […]
Eirolletje
Ingredienten:3 eieren 3 eetlepels melk versgemalen peper en zout boter 140 gram verse roomkaas met kruiden 1 bakje tuinkers 1 kleine rode paprika Bereidingswijze:Klop de eieren stuk voor stuk los met 1 eetlepel melk en peper en zout naar smaak. Verhit een klontje boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak 3 omeletten. Laat ze […]
boerentortilla
Ingredienten:500 gram aardappelen 6 eieren 100 gram sperziebonen 100 gram doperwten (vers of diepvries) 50 gram ham 50 gram chorizo 1 ui olijfolie zout Bereidingswijze:Schil de aardappelen en snij deze in kleine blokjes (niet groter dan 1 cm). Snipper de helft van de ui. Bak dit in hete olie met wat zout op laag vuur […]
Pangsit Goreng
Ingredienten:8 pangsitvelletjes 60 gram gehakt 25 gram garnalen (ik vind zelf de Hollandse garnalen het lekkerst) 1 eetlepel bladselderij, fijngesneden 1 eetlepel prei, fijngesneden 2 teentjes knoflook zout peper ve-tsin sambal trassi Bereidingswijze:Snij de garnalen zo fijn mogelijk en braad ze rul samen met de gehakt. Voeg hierbij de met zout fijngestampte knoflook, peper, ve-tsin […]
Kaaskroketten
Ingredienten:30 gram boter 40 gram bloem 0,5 liter melk mespuntje cayennepeper mespuntje nootmuskaat 50 gram geraspte parmezaan 150 gram geraspte gruyère 2 eieren 25 gram bloem 50 gram paneermeel 1 bosje peterselie 1 eetlepel olijfolie Bereidingswijze:Boter smelten, bloem toevoegen en even op een zacht vuurtje laten drogen om een roux te bekomen.(zie basisrecepten) Koude melk […]
Kip snack
Ingredienten:Ingredienten :1 pak bladerdeeg a 10 plakken 500gr kipfilet halve groene paprika halve gele paprika halve rode paprika 1 bakje champignons 2 uien 4teentjes knoflook ketjap manis peper worchestersaus kerriepoeder 1 ei Bereidingswijze:Voorbereiding : verwarm je oven voor op stand 7/8 voor een min of 5 Bereidingswijze : snij de bladerdeegplakken door de midden snij […]