Porcini zout
Porcini zout Als je nou eens wat anders op je vlees wilt dan peper en zout gebruik je toch gewoon porcini zout. Heel gemakkelijk zelf te maken en goed te bewaren. Je kan je vlees er heerlijk mee inwrijven en de bereiding die je voor ogen ad, dus bakken braden o.i.d. Ingredienten: 60 gr gedroogde […]
Djahe
Djahe Smaak: Prikkelend en een tikje zoet. Keuken: Wordt meestal gebruikt in de Oosterse keuken. Lekker in: Allerlei oosterse gerechten, maar ook in gekruid gebak, gehakt en kip. Gebruik: Opmerking: Djahe
Kaneel
Kaneel Smaak: Een zoete kruidige smaak. Keuken: Wordt vaak gebruikt in de Arabische en Indiase keuken. Lekker in: Zoete gerechten, zoals stoofperen, appeltaart en -moes, griesmeel, koek en op ijs en koffie. Maar ook in Arabische vleesgerechten en in Indiase kruidenmengsels. Gebruik: Opmerking: Kaneel meekoken. Kaneelstokje geven geen kleur maar wel smaak. Gemalen kaneel geeft […]
Ketoembar
Ketoembar Smaak: Zacht en geurig van smaak. Keuken: Wordt meestal gebruikt in de Indonesische keuken. Lekker in: Vis, licht vlees en groenten(worteltjes, bietjes en aardappelen). Gebruik: Opmerking: Ketoembar is de Indonesische naam voor gemalen korianderzaad. Wordt vaak gecombineert met djinten. Werking: 0