Still
De still is de koperen ketel waarin de drank wordt gedistilleerd. Er zijn meerdere soorten stills: de pot-stills, coffey stills en patent stills. Een pot still bestaat uit twee ketels: de wash still (rechts) , waarin de wash wordt gedistilleerd tot low wine, een distillaat met ongeveer 10% alcohol, en de kleinere spirit still, waarin […]
Coffey-Still
Nederlands: Coffey-ketel. Verbeterde versie van de patent-still (1827), en in 1832 ontwikkeld door Aeneas Coffey. Zijn twee zuilen die zonder ze steeds bij te vullen continu doorlopen. Dit proces wordt gebruikt om een lichtere whisky te maken, dus meestal voor de blending industrie.