Lamszadel met kruiden
Ingredienten:1 lamszadel – 1 dl room – bieslook – peterselie – kervel – 30 gram sjalot – 1/4 teentje knoflook – 25 gram bloem – 25 gram boter – 1 bouquet garni Bereidingswijze:Snij de filets van het been. Hak de botten klein, zet ze met het bouquet garni en een liter water op en trek […]
Griekse vleesschotel
Ingredienten:500 g lamvlees of schapenvlees, 2 tl zout, 0,5 tl peper, 0,5 tl oregano, 4 el olie, 2 tenen knoflook, 1 laurierblad, 1 kaneelstokje, 2 aubergines, 2 courgettes, 2 paprika’s, 2 uien, 3 aardappels, 4 tomaten, sap van 1 citroen, 2 el tomatenpuree, 1 kopje water, 2 tl instant bouillon- poeder, peterselie of basilicumblaadjes, Bereidingswijze:Vlees […]
Australische Lamskoteletten
Ingredienten:8 ontbeende lamskoteletten – 2 uien – 2 stengels bleekselderij – peterselie – 3 kleine worteltjes – tomatenketchup – 200 gram kleine champignons – 75 gram boter – 2,5 dl bouillon – 4 grote aardappels – 2 kruidnagels – zout – peper – Piedeeg Bereidingswijze:Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Was de […]
Lendebiefstuk uit de oven
Ingredienten:1 Lendestuk van ongeveer 1.7 kg, 3 teentjes knoflook in dunne plakjes, 1 el olijfolie, grof zout en grof gemalen peper, 5-6 rijpe tomaten in 5 mm dikke plakken, blaadjes van 1 flinke bos verse basilicum. Bereidingswijze:Verwarm de oven voor op 220 °C Maak met de punt van een mes sneetjes in het vlees en […]
Biefstuk In Whiskysaus
Ingredienten:250 g malse biefstuk, boter, 2 tl olie, 1 ui gesnipperd, 1 el (malt) whisky, 1 el Drambuie of andere whiskylikeur, 2 el slagroom, zout, peper Bereidingswijze:Snijd het vlees in smalle reepjes. Verhit de boter met de olie in een wok. Bak het vlees en de ui onder voortdurend roeren in ca. 4 min. gaar. […]
Struisvogelbiefstuk
Dat kan iedereen.. Struisvogelbiefstuk bakken Ingredienten: 4 stukjes struisvogelbiefstuk zout en peper Bereidingswijze: Peper het vlees en bak het in ca. 5 min rose. Neem de biefstuk uit de pan en houd het ze warm in aluminiumfolie. Zelf naar smaak de biefstuk laten zouten. Bereidingstijd: 10 Voor: 2 personen. Bereiding: Bakken Gang: Hoofdgerecht Keuken: Frans […]