Brie met hazelnoten en peren
Ingredienten:1 kleine ronde brie(ongeveer 250 g.) *bovenkantje “topping” 50 ml geroosterde en gehakte hazelnoten 1/2 rijpe peer in kleine blokjes 1 el bruine suiker 1 tl hazelnoot-likeur Bereidingswijze:Voorbereiding hazelnoten even roosteren in een koekepan op medium in een plastik zak doen en met een deegroller in kleine stukjes maken (of gehakte hazelnoten kant en klaar […]
Gevulde Champignons
Ingredienten:16 grote champignons vers, gezeefd citroensap van 1 citroen 4 eetlepels kikkererwten (blik) 1 eetlepel olijfolie 8 ansjovisrolletjes 75 g verse roomkaas 40 g gorgonzola zout, versgemalen zwarte peper, paprikapoeder takje verse dille Bereidingswijze:De champignons schoonvegen of -borstelen, de steeltjes eraf snijden en de hoedjes 5 minuten in een kommetje met citroensap leggen. Voor de […]
Versierde Bladerdeegzoutjes
Ingredienten:100 g Parmaham 1 kleine komkommer 1 kleine rettich 20 bladerdeegstengeltjes met sesam, kaas en kummel paar takjes kleine basilicum en krulpeterselie Bereidingswijze:De ham overlangs in repen snijden, van de komkommerschil linten schaven (met de kaasschaaf), de rettich schillen en eveneens overlangs in linten schaven. De linten in repen snijden. Om de bladerdeegstengeltjes steeds een […]
Kerst hapje
Ingredienten:Voor ca. 32 borrelhapjes: ca. 400 gram kalkoenfilet (3 flinke filets) 75 gram wittebroodkruim geraspte schil van 1 citroen 1 el. gehakte verse peterselie 1 losgeklopt ei 1 fijngehakt sjalotje 50 gram boter onsje cranberries 225 gram ontbijtspek (lange plakjes) Bereidingswijze:Verwarm de oven op 180-200 graden bak het sjalotje in de boter. Meng broodkruim, citroenschil, […]
Sojakroketten met uiensaus
Ingredienten:100 g plantaardige braadmix met soja – circa 1/8 liter water volgens de gebruiksaanwijzing op het pak – 1 eetlepel gehakte peterselie – 1 eetlepel gehakte prei – 1 theelepel kerrie – 3 eetlepels Parmezaanse kaas – 1 ei – 1 eetlepel melk – 3 eetlepels paneermeel of gezeefd volkoren-beschuit – frituurvet of olie saus […]
Uienpizza
Ingredienten:Pizza (basisrecept voor twee pizza’s) Uienpizza-vulling 2 bosjes zomeruitjes met loof – 2 maïskolven – 100 g Mozzarellakaas Tomatensaus voor pizza’s liter water – 500 g tomaten – 1 teentje knoflook – tijm – oregano – 2 eetlepels tamari of 1 eetlepel plantaardige bouillonkorrels – 3 eetlepels volkorenmeel of ongebleekte bloem – 100 g geraspte […]
Gefrituurde Courgette
Ingredienten:1 courgette, 1 friteuse, bloempapje om te paneren. Bereidingswijze:Schil de courgette, verwijder de zaadlijsten. Snijd het in plakjes. paneer de plakjes licht. Bak ze een minuur of vijf in een friteuse op 160 graden. Een heerlijk borrelhapje. Kan in plaats van met courgette ook met aubergine. Bereidingstijd: 15Voor: 2 personen.Bereiding: FriturenGang: Bijgerecht Keuken: Nederlands Type: […]
Groente taart
Ingredienten:7 plakjes bladerdeeg, ontdooid, 1 losgeklopt ei, 50 gram boter, 400 gram kleine uitjes, 1 ongeschilde courgette in reepjes, 250 gram kleine champignons, 150 gram shii-take, 1 blik artisjokbodems (uitgelekt) in vieren, 250 gram kerstomaatjes, 20 gram ontpitte zwarte olijven, 2 deciliter crème fraîche, zout, peper, 2 eetlepels fijngesneden basilicum, 2 eetlepels fijngesneden bieslook, 100 […]
Broccoli kaastaart
Ingredienten:* 5 plakjes diepvries(roomboter)bladerdeeg * 500 gr. broccoli * 4 eieren * 1 pakje verse roomkaas met ham à 125 gr. * 3 eetlepels slagroom (ongeklopt) * 150 gr. geraspte oude kaas * peper * nootmuskaat * 100 gr. achterham Bereidingswijze:Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar op een bord. Laat ze in de magnetron in […]
Kruidenkroket
Ingredienten:150 gram mager kalfsvlees – 1 1/2 dl. water – 1 gr. zout -ui, wortel, peterselie, tijm, foelie, witte peperkorrels – 18 gr. boter – 18 gr. bloem, 2 gr. gelatine – 1/2 lepel room of melk, paar druppels citroensap – 1/3 lepel witte Bordeauxwijn- 1/4 eierdooier, peper, zout , paneermeel – paneer ei(1 eiwit […]