27 oktober 2007

Pompoencake

Ingrediënten:

250 gram pompoenvruchtvlees zonder schil en geraspt
150 gram suiker
150 gram bloem
100 gram gemalen walnoten
50 gram honing
4 eieren
1 theelepel bakpoeder
1 zakje vanillesuiker
snufje zout
poedersuiker

Bereidingswijze:
Roer de eieren met de suiker goed door elkaar.
Voeg alle andere ingrediënten toe en meng alles goed door elkaar.
Doe de cakemix in een cakevorm en bak de cake 1 uur in een voorverwarmde oven op 180 graden Celcius.
Controleer aan het einde van de baktijd of de cake gaar is door er met een vork in te prikken. Als er geen beslag meer aan de vork kleeft zodra u deze weer uit de cake haalt, is de cake gaar.
Laat de cake anders nog wat langer in de oven, en controleer later nogmaals.

Bereidingstijd: 60 Minuten
Bereiding: Bakken (oven)
Keuken: Nederlands
Type: Gebak
Seizoen: Herfst